Fantastičen recept za obložene kruhke
Te fantastične mlečne kruhke, ki spominjajo na pica kruhke (-paradižnikova omaka), lahko postrežemo vsak dan v letu, a midva jih najraje pripraviva okoli velikonočnega časa, saj lahko tako super porabimo velikonočno šunko, pa tudi krasna popestritev menija za velikonočni zajtrk so. To je samo nekaj razlogov, zakaj jih obožujeva:
- hiter, 35-minutni recept, za katerega ne potrebujemo ogromno znanja
- uporabimo recept za domače mlečne kruhke ali pa kupimo najljubše v trgovini
- kruhki so namazani z bogato, domačo bešamel omako, ki je obogatena z gorčico in hrenom
- šunka ostane slastna in aromatična, medtem ko se sir sanjsko stopi
- odličen recept za piknike, velikonočno praznovanje, rojstnodnevno zabavo in druga praznovanja
Sestavine, ki jih potrebujemo za mlečne kruhke s šunko in sirom
V tem receptu za obložene kruhke ne bomo našli težko dosegljivih sestavin, nekatere pa lahko tudi prilagodimo svojemu okusu in si tako čisto personaliziramo recept.
Kruhki - Uporabimo najljubše mlečne kruhke, ki jih kupimo v trgovini. V tem receptu sva uporabila mlečne kruhke Ölz, lahko pa naredimo tudi domače mlečne kruhke, v kolikor nam čas dopušča. V receptu uporabimo 8 - 12 kruhkov, odvisno od velikosti.
Bešamel - Pripravimo preprost bešamel, ki ga obogatimo z zrnato gorčico in delikatesnim hrenom, ki bo še dodatno popestril kruhke.
Sir - Pomembno je, da se sir dobro topi. Izberemo mozzarello v lističih ali gaudo, provolone, scamorza sir.
Šunka - midva sva v receptu uporabila medeno šunko. Slastna pa bo jed tudi s pečenim pršutom, hamburško slanino, pečenimi puranjimi prsi ali z velikonočno šunko.
Premaz - Za dodatno hrustljavost in čudovito skorjico kruhek pred pečenjem premažemo s stopljenim maslom, makom, gorčico in sezamom.
S čim postrežemo te odlične mlečne kruhke s šunko in sirom
Krasno je, da kruhke postrežemo s kakšno omako. Obožujeva:
- Medeno gorčično omako iz najine knjige Epic 30-Minute Roasts
- Holandsko omako
- Domačo majonezo
- Ketchup
- Chimichurri omako
Shranjevanje in priprava vnaprej
Midva najraje te mlečne kruhke s šunko, sirom in hrenom postreževa takoj, direktno iz pečice, ko so še topli.
Lahko pa ohlajene hranimo v hladilniku, pokrite, do dva dni. Preden jih postrežemo, jih segrejemo v mikrovalovni pečici ali v segreti pečici 5 - 8 minut pri 180 °C.
Lahko pa si velikonočni zajtrk ali druga praznovanja tudi poenostavimo s pripravo vnaprej. Mlečne kruhke s šunko, sirom in hrenom pripravimo do premaza in jih hranimo v hladilnik. Naslednje jutro, oziroma naslednji dan, kruhke premažemo in spečemo. Tako imamo lahko vedno čisto sveže pečene.
Kako naredimo mlečne kruhke s šunko in sirom (video recept)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo teh fantastičnih obloženih kruhkov doma.
Poskusite tudi te fantastične recepte za zajtrk ali brunch
- Umešana jajca s sirom
- Jajca Benedikt
- Šnite s slanino in pekočo omako
- Sendvič z lososom, poširanim jajcem in holandsko omako
- Poširana jajčka z avokadom in suhim paradižnikom
Postopek
-
priprava
Kruhke vzdolž prerežemo na pol. Spodnjo polovico kruhkov razporedimo po pekaču premera približno 20 cm x 30 cm. Pazimo, da se kruhki med sabo ne prekrivajo. Pečico segrejemo na 190 °C.
-
bešamel s hrenom in gorčico
V manjšo kozico damo maslo in moko. Postavimo na zmeren ogenj in počakamo, da se maslo raztopi. Premešamo in kuhamo 3 - 4 minute na šibkem ognju. Mešanica ne sme porjaveti. Med rednim mešanjem dodamo 1/3 mleka in z metlico premešamo, da nastane gosta, gladka pasta. Nato dodamo preostalo mleko in premešamo v gladko omako. Na šibkem ognju kuhamo 5 minut, nato vmešamo v zmes zrnato gorčico in delikatesni hren. Solimo in popramo po okusu in odstavimo z ognja.
-
pripravimo kruhke
Bešamel enakomerno premažemo po kruhkih v pekaču. Čez bešamel položimo medeno šunko, čez šunko pa položimo sir v lističnih, da prekriva šunko. Pokrijemo z zgornjim delom kruhkov.
-
pečenje
V manjši skodelici premešamo stopljeno maslo, makova semena, sezamova semena in zrnato gorčico. Z mešanico premažemo kruhke. Pokrijemo z alufolijo, pazimo da se ta ne dotika hrane. Postavimo v pečico in pečemo 15 minut pri 190 °C, nato odstranimo folijo, temperaturo pečice povečamo na 210 °C in pečemo še 4 - 6 minut, da se zgornji del kruhkov zlato zapeče.
-
postrežemo
Pečene kruhke s šunko in sirom vzamemo iz pečice in jih postavimo na stran za 10 minut, nato postrežemo.
